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火辣辣的巴蜀烤鱼

发布时间:2019-06-06 19:57 来源:未知 编辑:admin

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  火辣辣的情呀,火辣辣的爱。火辣辣的烤鱼我最爱。巴蜀烤鱼是川菜,也是每次去饭馆我们全家必点的菜,以咸鲜香辣为特色,哪怕是辣的眼泪鼻涕飞流直下三千尺,也不忍舍弃,今天我就来小试牛刀,和饭馆的口感仍是很像的,此刻分享给大师,爱吃辣爱川菜的姐妹们跟我来,COme 0n

  1.选两斤摆布的草鱼一条

  2.从两头剖开,能够叫卖鱼的帮手。 记得鱼肚子里的黑皮必然要弄清洁你才不会腥,然后用小叉子在鱼肉上扎孔。以便入味

  3.两面抹盐

  4.两面刷油

  5.调腌鱼的汁。有老抽一勺,生抽二勺,蒸鱼豉油两勺,蚝油一勺。白醋几滴,黄酒一小勺。调好后能够稍微尝一尝不要太咸就行。

  6.将汤汁倒在鱼肉上面然后切上姜片和大葱段一路腌制二个小时,腌制的时候要蒙上保鲜膜放在冰箱中冷藏。当前无论做鱼或肉最好要像如许的腌制方式放入冰箱中冷藏一下,就会更入味,这是个小窍门哦。

  7.两个小时后,烤盘放上锡箔纸,放在中层,我是230度烤至30分钟,每小我的烤箱分歧,要按照本人的烤箱来调整温度。

  8.半途烤至20分钟摆布,刷一层油将汤汁也刷在鱼的身上。

  9.配菜有土豆两个,洋葱一个,金针菇适量。将土豆切成薄片就行

  10.锅内油烧热后,放入大葱段,煸炒出香味。

  11.将土豆和洋葱倒入锅中。

  12.放入暖锅底料半袋

  13.加一碗水,看到没,红西西的,鼻子里窜的都是重庆味儿,好辣噻,不外我喜好

  14.将配料煮个五,六分钟,倒入鱼中,继续烤个15一20分钟,撒上小葱段香菜末和青红辣椒。吼吼,霸气出炉,不香不辣你找我

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